Из предписания следует, что в целом по краю анализ 1-го квартала 2013 года в сравнении с 1 кварталом 2012 года показал ухудшение качества продукции по физико-химическим и микробиологическим показателям группы «хлебобулочные и кондитерские изделия». Остается опасность попадания на потребительский рынок недоброкачественной кондитерской продукции. С целью предупреждения угрозы возникновения массовых инфекционных заболеваний (отравлений) населения и в соответствии с письмом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 19.01.2006 № 0100/280-06-32, управлением торговли доведена информация до глав внутригородских районов и хозяйствующих субъектов, осуществляющих производство кремовых и кондитерских изделий. Обращаем внимание потребителей: коробки с тортами и лотки с пирожными, рулетами в соответствии с требованиями нормативной документации должны содержать обязательную маркировку, в том числе с указанием даты, часа выработки, температурного режима и срока хранения, информации для потребителей. Главным государственным санитарным врачом по Краснодарскому краю предписано руководителям хозяйствующих субъектов, осуществляющих производство кремовых и кондитерских изделий, запретить изготовление объемных тортов, не соответствующих нормативным документам, для рекламы, презентаций, корпоративных вечеров, других организованных мероприятий. А также запретить отпуск кремовых и кондитерских изделий в организованные коллективы: в загородные стационарные учреждения, в дошкольные образовательные учреждения, в учреждения социальной реабилитации, в детские санатории, в летние оздоровительные учреждения с дневным пребыванием, лечебно-профилактические учреждения, на массовые мероприятия. Предприятиям, реализующим кремовые кондитерские изделия, предписано не допускать прием, хранение и реализацию кремовых изделий без документов, подтверждающих их происхождение, качество и безопасность для здоровья населения (товарно-транспортных накладных, сертификатов и деклараций соответствия), маркировочных ярлыков на потребительской и транспортной таре, оформленных в установленном порядке. Требовать от поставщиков кремовых изделий указывать в сопроводительных документах и на ярлыках даты выработки изделий.