Следует отметить, что все большему развитию малого бизнеса будет способствовать как экономическая ситуация, сложившаяся в стране, когда происходит обвал рубля и тотальное подорожание закупаемой продукции из-за роста иностранной валюты, так и, с другой стороны, необходимость развития собственного производства, особенно в регионах. Данная ситуация позволит получить развитие небольших компаний и других организаций малого бизнеса, основанных на производстве продуктов питания, тем более, что цены на сырье растут не так быстро, как на готовую продукцию. Тем более, что в кризисных условиях ряд крупных игроков не стало на рынке в силу разных причин и поэтому упрощается сбыт готовой продукции в небольших количествах. Больших материальных затрат для открытия таких производств, как фасовка масел, майонеза, йогуртов, джемов и т.д. не требуется. На примере открытия производства по продаже и доставке питьевой бутилированной воды, мы в данной статье рассмотрим основные требования, предъявляемые к открытию вышеназванного производства, относящегося к малому бизнесу.
Для открытия малого бизнеса, основанного на производстве продуктов питания, следует:
Для систем водоподготовки требуется только нержавеющий фильтр (для очистки воды от механических примесей – песка, и т.д.) и установка ультрафиолетового обеззараживания воды – для уничтожения микроорганизмов. Тару выгодней производить самим, т.к. перевозка пустых бутылей малоэффективна из-за занимаемого большого объема даже при небольшом количестве бутылей, кроме того, не требуется производить их дезинфекцию. При средней производительности 6000 - 8000 л/смену следует приобрести оборудование для выдува ПЭТ тары. После дезинфекции происходит наполнение тары, которая поступает на участок укупорки, где с помощью установки укупорки УУ-3 оператор завинчивает крышки. Линия розлива заканчивается аппаратом групповой упаковки продукции в термоусадочную пленку - для ее дальнейшей перевозки к местам реализации.
При производительности от 1000 до 8000л бутилированной воды в смену можно выделить следующие установки розлива:
Установка розлива Модель УД-2 - полуавтоматический дозатор, предназначен для объемного дозированного розлива жидких продуктов пищевого косметического и технического назначения с температурой до 70° С, с возможностью плавной настройки доз от 20 мл. до 1000 мл. Дозатор имеет специальные раздаточные патрубки и дополнительную расходную емкость из нержавеющей стали, которая располагается над дозатором. Установка может дополнительно выполнять фасовку растительного масла и майонеза, меда и чая, разливать жидкое мыло, шампуни и различные гели. Дозатор УД-2 разрешен к применению в пищевой промышленности органами Госсанэпиднадзора - имеется гигиеническое заключение и сертификат соответствия.
Установка розлива Дуэт-У – полуавтоматический дозатор с возможностью плавной настройки доз от 1,5л. до 15л. - 19 л. Расходная емкость подключается к объемному дозатору УД-2 посредством идущих в комплекте рукавов. Полуавтоматическая установка розлива является самовсасывающей, поэтому насос к ней не нужен.
Установка розлива модель ДУЭТ - предназначена для розлива питьевой воды в пластиковые бутыли для оснащения кулеров. Для наполнения воды используются 19 литровые пластиковые бутылки. Комплект оборудования ДУЭТ представляет собой модульную структуру и, как правило, включает в себя систему ополаскивания бутылей. Все материалы, из которых выполнены узлы и детали установки, контактируют с разливаемыми продуктами, соответствуют требованиям Минздрава РФ, предъявляемым к пищевым средам РТМ-27-72-15-82 «Машины и оборудование продовольственные».
О компании ПРОМБИОФИТ
Функционирует на рынке услуг с 1993г и, специализируется на комплексном оснащении производств и поставках фасовочно-упаковочного полуавтоматического оборудования. Осуществляет полный спектр работ по продаже, пуско-наладке, гарантийному и послегарантийному обслуживанию оборудования. Проводит обучение заказчиков, как на базе своей лаборатории, так и в лабораториях заказчиков. Персонал компании выезжает на место производства и производит монтаж, наладку оборудования и выпуск опытной партии продукта с обучением работников будущего производства. Кроме того, оказывает методическое сопровождение и консультации. Поставляет в настоящее время оборудование более 3000 производителей, как в России, так и за рубежом. Компания постоянно расширяет номенклатуру выпускаемой продукции и спектр предоставляемых услуг.
Компания ПРОМБИОФИТ разрабатывает и производит «под ключ» линии розлива и приготовления:
Изготавливает и поставляет:
Производство питьевой бутилированной воды является выгодным делом для малого бизнеса.