Новороссийские новости

С крупой всегда дотянешь до зарплаты

БаХФР, 27 пЭТРап 2016, [10:31], novorab.ru
С крупой всегда дотянешь до зарплаты

Каши — блюдо всесезонное, но холодной зимой это первое, что должно быть на столе. Тем более что это приемлемый вариант даже для самого скромного бюджета. Наверное, именно дешевизна круп заставляет снобов воротить нос от каши. Но если у них грамотный диетолог, то утро начнут с каши даже те, кто вполне мог бы закусить икоркой. В ста граммах крупы в среднем 300 ккал. Кроме того, что каша надолго дает сытость и энергию, она снабдит вас витаминами и аминокислотами. Особенно если это овсянка. В овсяной крупе содержатся витамины В, РР, Е. У круп из овса содержание жиров доходит до 6 % (в других этот показатель — 1-2 %). А углеводы в них представлены в основном крахмалом, который и обеспечивает увеличение объема при варке (в случае с гречкой, например) в 4-5 раз. Самая дешевая крупа, которую я обнаружила, развесная ячневая — 22 рубля за кг (в магазинах тоже 22 — но за восьмисотграммовый пакет). Гречку-ядрицу можно купить в пределах 65-70 рублей, отборную — по 80 руб. Овсяная крупа продается от 30 до 40 руб. за кг (не хлопья, а именно крупа). На рынке корреспондент искала «Полтавскую» крупу — в отличие от других пшеничных круп, каша из нее получается рассыпчатой. Продавец недовольно спросила, чем меня не устраивает «Артек» (по ее версии, это то же самое). На самом деле, крупа с пионерским названием дает кашу вязкую. В детских оздоровительных лагерях, наверное, это уместно, но мне хотелось зернышко к зернышку. Искомый продукт я нашла в том же бакалейном павильоне на Центральном рынке, у другого входа, по 35 рублей за килограмм. «Артек» стоил на пять рублей дешевле. Крупы на развес продают здесь от 22 до 120 рублей за кг. Верхняя ценовая планка — у экзотических джавара, ачара, куркута, булгура и полбы. Продавец о происхождении этих круп сообщила кратко: из Армении. За дополнительной информацией я зашла в армянский интернет-магазин и обнаружила, что эти крупы помогали затерянным в горах деревушкам пережить снежную зиму. А легендарное кавказское долголетие, традиционно связываемое с питанием этих народов, заставило меня внимательней отнестись к необычным продуктам. Итак, джавар (он же куркут) оказался зернами дикой пшеницы, источник обещал, что каша из него будет рассыпчатой. Ачар — делают из пшеничных зерен молочной зрелости, и он хорош для ... плова. Полба — это древнейшая пшеница, прародительница культур с наилучшими питательными свойствами (на Руси, как мы теперь понимаем из сказки о Балде, знали, чем кормить работника, чтобы он не уставал). Каша из полбы имеет приятный ореховый привкус. Ну а булгур, который давно уже затесался в ресторанное меню, — та же пшеница, обработанная паром и высушенная (если производители не врут, то на солнце). Фабричный пакетик булгура в 270 граммов зашкаливает в некоторых магазинах за сотню. Между тем на рынке на 120 рублей вы приобретете целый килограмм. На мой вкус, так крупы из ячменя — перловка, ячневая — ничем не хуже. Перловка вообще была любимой кашей российского императора, прорубившего окно в Европу. Сейчас, когда это окно захлопнулось санкционным сквозняком, стоит вспомнить и об этих кашах. Благо, все это произрастает на просторах нашей Родины. Перловка, кстати, по оценке знаменитого историка кухни Вильяма Похлебкина, — просто кладовая белка и белковосодержащей клейковины. По этому показателю ее превосходит только горох (до 26% белка, причем полноценного по аминокислотному составу). Некоторых смущает однообразие рациона из каш. На самом деле круп в Новороссийске можно взять до десятка видов, в ценовом диапазоне от 22 до 40 рублей. Самые дешевые — на рынках, на складах в районе ул. Снайпера Рубахо. Я нашла крупяной магазинчик в промзоне в сторону Кирилловки. Туда, ясное дело, если доберешься, то будешь брать мешками. На всякий случай скажу: крупа хранится до года, за исключением овсяной: ее срок не более четырех месяцев.

Марина НИКОДИМОВА.
Уважаемые читатели!
Пожалуйста, поделитесь своими рецептами дешевых
и питательных завтраков.
Пишите автору на e-mail: mvrybkina@yandex.ru
обновляем рейтинг ...

Рейтинг: 0,0/5 (Голосов: 0)

В закладки Отправить другуПечать

4455 раз прочитано

Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставить комментарий либо авторизуйтесь на портале и получите доступ ко всем сервисам

Также читайте на Ново-Сити.ru:
Закрыть Все новости Наверх

ВАЖНЫЕ НОВОСТИ

горячие новости всех разделов
їЮЭХФХЫмЭШЪ, 26 ШоЫ 2010, [00:00]

Заказ билетов на Ново-Сити онлайн!

Теперь Вы можете заказать билеты на самолет и поезд онлайн ! Основное преимущество нашего сайта – мы продаем только электронные билеты. Оформление билетов происходит также только в электронной форме! Заказ жд билета через интернет...

НОВОСТИ ПОРТАЛА

наши новости и новинки сервисов
ІЮбЪаХбХЭмХ, 13 дХТ 2011, [00:00]
Портал Знакомств на Ново-Сити

Портал Знакомств на Ново-Сити

Ко дню всех влюбленных по результатам голосования на нашем портале совместно с сервисом «Мамба» мы запускаем новый проект «Знакомства на Ново-Сити».