Пчеловоды закончили последнюю откачку меда и понесли свой натуральный продукт на рынки и ярмарки. По какой цене сегодня покупатели могут запастись полезным лакомством на зиму, выяснила корреспондент «НР». Узнать стоимость меда я сначала отправилась в семейный гипермаркет «Магнит», где баночки с лакомством реализовывали по 500 рублей. Прежде чем отправиться в «сладкий» рейд, я поинтересовалась у специалистов, сколько килограммов меда в трехлитровой банке? — В банке объемом три литра — 4,5 кило меда, — сообщила заместитель руководителя управления торговли и потребительского рынка администрации Новороссийска Ирина Рублева. Если руководствоваться данными цифрами, получалось, что купленный в гипермаркете мед обойдется покупателю в среднем 4,5 тысячи рублей за трехлитровый баллон. В гипермаркете «Лента», где я побывала, стоимость меда была аналогичной. Товар был представлен в баночках по 200?500 граммов, стоимостью по 250–500 рублей каждая. Порадовал ассортимент меда: алтайский, башкирский, дальневосточный. Только кубанского в торговых сетях не было. Будем искать! На рынке и на ярмарке Центрального района уже местный мед предлагали по более привлекательным ценам — от 1,3 тысячи за трехлитровый баллон. Столько стоил подсолнечниковый мед. Гречишный, акациевый, луговой и прочие сорта меда — немного дороже. В районе Центрального рынка я также наткнулась на несколько магазинов, в которых реализовывали мед, напоминающий по консистенции сливочное масло. Натуральный ли? Как вообще выбирать мед, чтобы быть уверенным в его качестве и подлинности? С этим вопросом я обратилась к кубанским пчеловодам, торговавшим натурпродуктом на ярмарке. — Есть несколько верных способов отличить натуральный мед от продукта с примесями: крахмала, воды, муки, сахара. Самый простой способ — растворите ложку меда в воде, осадка не должно быть. Если он есть, значит, в мед была добавлена мука или крахмал для увеличения объема продукта. Второй способ — капните в ложку меда йод, если мед посинеет, значит, его разбавляли крахмалом. Третий способ проверки — зачерпните мед ложкой и посмотрите, как струйка меда стекает вниз. Если она течет тонкой струйкой, мед откачали недозревшим или разбавили водой. Если он стекает волнами — это качественный продукт, — дал совет пчеловод во втором поколении Валерий Героев. Я также попыталась выяснить у торговцев медом, как пчелы умудряются собирать только каштановый мед, липовый, акациевый? Откуда они знают, что нужно наполнить соты улья именно нектаром цветущего каштана? — Если пасека стоит на поле подсолнечника или сурепки, то пчела будет собирать мед именно с этих культур. Когда соты наполнятся, мед откачивают и перевозят пасеку на другое место. Так появляются разные сорта меда, — сообщили пчеловоды.