Новороссийцы уже привыкли к тому, что самая дешевая рыба продается на ярмарках. Она - от производителя, который выращивает ее в озерах и прудах, а потом везет плещущийся в цистерне живой товар на ярмарку.

На ярмарке гостиницы «Бригантина» сомов и амуров продавали по 150 рублей за кило. Цена поднялась.

- Корма подорожали, - разводят руками продавцы. – И потом, чтобы вырастить рыбу в пруду, нужно два-три года!

О технологии выращивания озерной рыбы рассказал предприниматель Александр УШАКОВ из хутора Куличинского, который много лет торгует своей продукцией на ярмарках Новороссийска.

- Озера наши занимают восемь гектаров. В них ежегодно запускается сигалетка разных пород рыб: карпа, толстолоба, таранки. Сигалетка – это годовалая маленькая рыбка, пророщенная из икринки в специальных рыбных хозяйствах, где мы покупаем ее, а потом выпускаем в свои пруды. Целый год кормим сигалетку кормовыми смесями, в которые для придания рыбе жирности добавляем зерно, горох и прочие культуры. Спустя год она достигает веса в кило-полтора. Часть такой рыбы мы вывозим на продажу, часть кормим дальше. Еще через год рыба достигает уже двух-трех килограммов веса. Покупателю хорошо, а производители при постоянной прикормке несут немалые расходы.

Еще Александр Ушаков отметил, что в своих прудах разводит щуку, сома и карася, но эти породы размножаются самостоятельно, на сигалетку в данном случае тратиться не нужно. Поэтому-то и стоит карась 50-60 рублей как на ярмарке, так и на Центральном рынке. А сом тогда почему 150 рублей за кило? Видимо, ест много.

- Пока в Новороссийске 10 точек торговли живой пресноводной рыбой, - сообщил главный специалист управления торговли и потребительского рынка администрации Новороссийска Виктор ЦЫБАНЬ.

А что происходит на рынке свежевыловленной морской рыбы? Ответ на это вопрос дал предприниматель Юрий АТАНОВ, занимающийся морским ловом.

- Сегодня идет путина бычка, который в свежем виде, к сожалению, мало встречается в свободной продаже в Новороссийске. Просто основная его масса идет на производство консервов. Но есть для покупателей и хорошая новость - с 1 ноября в городе откроется около сорока точек, где мы будем продавать свежего бычка категории «12+», то есть 14 и 16-сантиметрового размера. Администрация города уже дала добро на торговлю дешевой рыбой. Что касается хамсы, в продажу свежая и соленая хамса поступит в эти и другие торговые точки не ранее 1 ноября. Вода еще слишком теплая – 22 градуса. При такой температуре лова хамсы не жди.

На вопрос, почему бы продажу хамсы и бычка не организовать в торговых сетях, Юрий Атанов пояснил:

– Для сотрудничества с торговыми сетями необходимо заключить договор на регулярные поставки рыбы, а у нас лов сезонный. Постоянных поставок никак не получится, поэтому в супер- и гипермаркетах хамса пока не появится. Зато в торговых точках по городу она будет хоть и не особо крупная, но довольно жирная, особенно в начале путины, в ноябре. Таков прогноз Ростовского научно-исследовательского и проектного института рыбного хозяйства. Хамса в любом виде отличается особенными питательными и полезными свойствами, потому что не замораживается ни на один день, а прямо из морских глубин поступает на прилавки. Мороженная же рыба может храниться в холодильниках до года и, конечно, лишается за это время ряда полезных свойств.

Как сообщили в Азовском научно-исследовательском институте рыбного хозяйства, в июне нынешнего года в море под Керчью выпустили 160 тысяч маленьких камбал. Возможно, уже в этом году на прилавках в изобилии появится дешевая камбала. За свои 25 лет жизни она может набрать до 15 кг веса.

Как сообщил «Российской газете» глава Федерального агентства по рыболовству Андрей КРАЙНИЙ, в Азово-Черноморском бассейне очень не хватает рыбных портов.

– Новороссийск – транспортный порт, район Сочи вообще закрыт. В результате весь улов сегодня забирают себе зарубежные конкуренты, которые нам же нашу рыбу впоследствии и продают! Чтобы изменить эту ситуацию, в Азово-Черноморском бассейне необходимо создать один, а лучше два рыбных порта. Сегодня же в этом регионе нет ни одного. Нужно начать строительство судов на основе лизинга и передавать их морякам, ведь рыболовного флота у нас уже практически не осталось.

Примечательно, что плачевная ситуация, сложившаяся в Южном федеральном округе, преследует отнюдь не всех рыбаков страны. Так, благодаря финансовой поддержке областного бюджета, оборот рыбной отрасли в Астраханской области за 2011 год вырос на 11 процентов и составил 523 миллиона рублей. Оборот Волгоградской области составил за тот же период 123 миллиона рублей. В Ростовской области значительно увеличилось производство прудовой рыбы. В прошлом году на развитие рыбного хозяйства донские власти выделили 60 миллионов рублей. За счет этого за 2011 год в Ростовской области было произведено 25,5 тысячи тонн пищевой рыбной продукции. Для сравнения – в 2011 году производство прудовой рыбы в Краснодарском крае составило 11 тысяч тонн.

Лина ГРИЦЕНКО.