Перед проведением дегустации популярного напитка я провела интернет-исследование и выяснила, еще в 2008 году эксперты журнала «Спрос» изучили содержание так называемого кофе со сливками в пакетиках. Выводы оказались шокирующими. В этом напитке не было ни кофе, ни сливок. Данные исследования опубликованы на сайте www.myjane.ru. Независимая экспертиза, в ходе которой были протестированы шесть пакетиков кофе со сливками разных производителей, показала следующее. Несмотря на внешнее сходство с кофе, кофеина в исследованных напитках оказалось менее 0,4 процента – то есть бодрости напиток не давал никакой. Не было в пакетике и сливок, белый порошок в составе напитка не имел ничего общего с молочными продуктами. Чтобы обмануть вкус, производители добавляли в продукт сахар, стабилизаторы, эмульгаторы, ароматизаторы и красители. Пить эту смесь было можно, но назвать кофе – никак нельзя. Сегодня, по данным исследования все того же журнала «Спрос», порционный кофе стал более качественным, однако негативные слухи о нем остались с былых времен. 

О современном пакетированном кофе с сахаром и сливками перед дегустацией рассказала и.о. председателя НГОО «Центр защиты прав потребителей» Светлана ШЕНДРИКОВА.

– В пакетиках от известных производителей содержится настоящий растворимый кофе. Он может быть гранулированный, сублимированный и порошковый. Гранулированный и порошковый кофе уступает сублимированному по насыщенности вкуса и аромата. Но производители на пакетиках с кофейным продуктом редко пишут, какой именно кофе они здесь использовали, – продолжила Светлана Валентиновна. – Кофейный напиток «3 в 1» состоит из сахара, сливок и кофейного порошка.

Сливки в кофе добавлены, конечно же, не настоящие. Натуральные сухие сливки не могут долго храниться. К тому же в продукте быстрого приготовления они бы сразу свернулись. Поэтому производители порционного кофе используют растительные сливки, произведенные из растительных жиров – кокосового или пальмового масел. Срок хранения у таких сливок гораздо выше, чем у натуральных. Они легко смешиваются с кофе, хорошо закрашивают напиток и придают ему сливочный вкус и аромат. Для приготовления чашки ароматного напитка быстрым способом кофе из пакетика вполне безобидный продукт, если не принимать во внимание сливки растительного происхождения. Вред растительных жиров давно известен, как и их способность повышать уровень холестерина в крови и провоцировать развитие атеросклероза, тромбоза сосудов, заболеваний сердца, ожирение. Поэтому с кофейным напитком со сливками растительного происхождения нужно быть осторожнее.

На дегустации «НР» в этот раз были представлены шесть образцов кофейного напитка в пакетиках. В итоге лучшими признаны сразу два образца от разных производителей: это №1 – напиток кофейный растворимый «MacCoffeeoriginal» и №2 – напиток кофейный растворимый (3 в 1) «NESCAFE» классик. Правда, в №2 производитель, помимо сахара, использовал подсластитель – цикламат натрия.

Подметили участники дегустации и некий странный факт: производитель «MacCoffee» на обычных пакетиках кофе писал – 20 граммов продукта, а на пакетиках с припиской MAX – 16 граммов. Выходит парадокс какой-то! Так что не верьте рекламным слоганам на упаковках и чаще читайте состав продукта, хотя для изучения содержимого кофейных напитков мне пришлось воспользоваться лупой, позаимствованной у корректоров.

Лина ГРИЦЕНКО.